Fläskfilé med tomat- och basilikasås

24 augusti, 2007

Hittade ett recept på Tasteline som jag moddade om. Åhåååååå vilken fullträff! Vitlöken och basilikan harmoniserar sååå bra!

4 personer á 6.5 pts

600 g fläskfilé
2 tomater
2 milda mat Extra
2 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
Italiensk kalvfond med basilika efter smak


Färsk basilika (den ska vara färsk! Ej i kryddburk)
Potatis

Dela potatisarna på tvären och lägg i långpanna på bakplåtspapper. Spraya eller pensla med lite olivolja. Krydda med allkrydda eller flingsalt och sätt in i ugnen, ca 220 g.
Skär ett litet kors i tomaternas skal och skålla dem i kokande vatten i ca 15 sekunder, spola kallt och skala.

Dela tomaterna och gröp ur kärnorna. Skär tomatköttet i fina tärningar.
Hacka vitlöksklyftorna. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs vitlöken tillsammans med tomattärningarna i ca 1 minut. Tillsätt Mildan och fonden efter smak. Låt koka ihop sakta i 7-8 minuter. Lägg i basilika.
Håll såsen varm.

Skär fläskfilén i 3 cm tjocka skivor, tryck till dem med handen. Salta och peppra, pensla med olivolja. Grilla eller stek fläskfilémedaljongerna ca 4 minuter på varje sida. Servera med tex en tomatsallad och potatisen och gärna lite vitlöksbröd och ett gott glas rödvin 🙂

IMG_1611

17 kommentarer
0

Du kanske också gillar

17 kommentarer

Therre 11 september, 2007 - 16:30

Åh, så gott det där ser ut! Ska kolla om sambon tycker vi kan äta det i helgen 🙂

Svara
Åse 28 augusti, 2007 - 11:35

Åh massa pepp till dig nu goding!! pusspuss!

[quote comment=”14480″]Yummi!…ser tokgott ut..måste testa detta..I looove dina recept ;P

..och idag kör jag igång igen såå måste leta massvis med inspiration nu så jag inte kör av vägen igen;)

Puss och hej :)[/quote]

Svara
Liz 28 augusti, 2007 - 11:29

Yummi!…ser tokgott ut..måste testa detta..I looove dina recept ;P

..och idag kör jag igång igen såå måste leta massvis med inspiration nu så jag inte kör av vägen igen;)

Puss och hej 🙂

Svara
LiS 27 augusti, 2007 - 23:38

Yummi!!!

Svara
Jessica 27 augusti, 2007 - 06:12

mmm,det ser också gott ut,speciellt potatisen!!

Svara
Ullis 26 augusti, 2007 - 20:22

Åh så gott! Jag modifierade receptet lite till, strimlade fläskfilén och fräste, gjorde såsen men hade i lite krossade tomater och tomatpuré istället för skållade tomater. Vips blev det värsta goda söndagspastasåsen! *yummie*

Svara
jenny 26 augusti, 2007 - 13:13

Mmm ser fantastiskt gott ut!

Svara
1 2

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.