Fiskgryta med tomat och fänkål

5 april, 2019

Här kommer ett recept på en riktigt god fisksoppa!

Åh vad jag älskar kombinationen med tomat, fänkål och saffran! Och timjan är ett måste i fiskoppa =)

Man kan utesluta grädden om man inte vill ha eller ersätta med tex färskost.
Detta receptet är enkelt att variera med de grönsaker man vill ha!

Skriv ut

Fiskgryta med tomat och fänkål

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6 1x

Scale

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor
1 fänkål
1 paket saffran
1 morot
5 potatisar ( kan bytas mot rotselleri)
8 dl vatten
1 burk / paket krossade tomater
2 dl vitt vin
2 dl grädde
3 msk fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar
1 apelsin, saften
Salt, peppar
1 tsk timjan
Olivolja


Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Skör bort blast och botten på fänkålen och strimla. Tärna potatisen och skär moroten i tunna slantar.
Fräs grönsakerna i lite olivolja eller smör. Lägg över i gryta och häll på tomatkross, vatten och fond. Låt koka i 15 minuter. Häll i vin, grädde och apelsinsaft. Smaka av med salt, peppar och timjan.
Låt koka i 10 minuter till.
Skär laxen i bitar om 3 x 3 cm och rör ner försiktigt. Låt sjuda i 2-3 minuter.
Servera med lite smetana och färsk timjan .


Du kanske också gillar

2 kommentarer

ÅsaS 5 april, 2019 - 18:41

Fisksoppa är ju såå gott! Har ett recept från svärfar som vi lagar efter, och cayennepeppar är ett måste! Vi brukar använda lax, abborrfilé och räkor.. Och nu blev jag ju jättesugen på just fisksoppa, men det blir taco i nån form ikväll – traditionell eller gratäng är frågan.
Njut helgen i storstan med bff! Kram ❤️

Svara
Cecilia 5 april, 2019 - 16:20

Ser underbart god ut!

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.