Pannacotta-cheesecake med limemarinerade jordgubbar

20 juni, 2011

Söta läsaren Anna-Lena tipsade om att blanda i philadelphiaost i pannacottan så idén till detta receptet föddes ur det receptet!
Den är riktigt smaskig och kanske pryder den sin plats på LCHF Midsommarbordet?
Personligen är det godaste lågkolhydratefterrätten jag någonsin gjort/smakat.

1 1/2 gelatin blad
3 dl mandelmjöl
3 msk smör
sockerersättning alt honung/agavesirap motsvarande ca 2 msk sötma.
1 vaniljstång


3 dl vispgrädde
Sötningsmedel motsvarande 1/2 dl socker. (Jag hade 1 tsk hermesetas flytande)
200 Philadelphiaost
1 liter jordgubbar
1 lime + lite sötning

Lägg gelatinbladen i blöt.
Blanda mandelmjöl med smält smör och lite sockerersättning efter smak.
Tryck ut i en ganska liten springform (20 cm diameter) och grädda i 10 minuter i ca 190 grader.
Dela vaniljstången och skrapa ut fröna, lägg stången + fröna tillsammans med grädden i en kastrull.


Koka upp under omrörning. Ta bort från plattan och lägg i sockerersättning och de utkramade gelatinbladen och rör ihop
Tillsätt Philadelphiaosten och vispa slät.
Häll över den svalnade mandelbotten och låt stelna i kylskåp ca 3-4 timmar
Blanda skivade jordgubbar med rivet skal och saften av 1 lime + sötma och låt marinera i kyslkåp och servera till cheesecaken!

Muuuuuuuuuuuumma!!!!

41 kommentarer
0

Du kanske också gillar

41 kommentarer

Monkan 2 januari, 2017 - 20:16

Hej! Denna vill jag gärna testa. Jag undrar om sötningsmedlet sticker ut något nämnvärt? Man märker ju av det på en del recept jag testat förut. Jag planerar ett födelsedagskalas som jag helst själv skall kunna njuta av, men även vara godtagbart av mina gäster och undrar om du har några bra förslag jag skulle kunna välja på kalaset? Du är en pärla på att ha många idéer på kosten har jag märkt, som också smakar gudomligt (har testat en hel del), så det är lite svårt att välja. Så vad skulle du välja enligt din smak och kunskap på vad andra gillar på kalas? Tack på förhand!😀❤️

Svara
Åse 3 januari, 2017 - 14:43

Hej! Det är ju jättesvårt då allt jag lägger ut här är saker jag själv äter och bjuder mina vänner på =) Du får helt enkelt välja efter ditt tycke och smak 🤗

Svara
1 2 3

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.