Biscotti med saffran

25 november, 2011

I ett inspelat ”halvåtta hos mig” hade de gjort biscotti och jag blev så sugen på att göra dem utan vanligt socker och mjöl! Googlade och hittade ett Arla recept som jag lågkolhydratade! Voila! De blev jättegoda!!

ca 50 st
150 g sötmandel
75 g smör, rumsvarmt
1 dl Sukrin + knivudd stevia eller motsvarande 2-2,5 dl socker alt inget om du inte vill ha sötade bakverk.
3 ägg
1 pkt saffran, 0,5 g
7 dl mandelmjöl


2 tsk bakpulver
Vaniljpulver, alternativt vaniljextrakt motsvarande 2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200˚C. Hacka mandel grovt. Rör smör, sockerersättning och saffran poröst med elvispens vispar.
Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar. Blanda samman mandelmjöl, bakpulver, vanilj och mandel och rör ner det i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre. Tag upp degen på köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Platta till lite. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

31 kommentarer
0

Du kanske också gillar

31 kommentarer

Jenny 2 december, 2011 - 23:36

Hej!

Testade biscottireceptet men mina skorpor höll inte ihop. Vad tror du det beror på?
Hade lite bråttom så smöret var inte rumstempererat. Jag använde strö florix som sötningsmedel.

Mvh

Jenny

Svara
Åse 3 december, 2011 - 08:30

Det kan nog skilja jättemycket på konsistensen beroende på vilken sötning man använder. Jag fick kasta en smet dör jag använde hermesetas strö. Sukrin + stevia blir bäst.

Svara
Biscotti med choklad 27 november, 2011 - 18:06

[…] går gjorde jag en ny laddning Biscotti fast med choklad! Gott […]

Svara
1 advent « Elis & de andra 27 november, 2011 - 10:33

[…] det säkert är drygt och jobbigt så det har inte blitt av. Men nu gjorde jag efter receptet som Åse hade och det blev rikitgt gott!! Kommer bakas fler gånger, helt klart Jag hade dock vanligt […]

Svara
Lchf livet för Gottelisa 26 november, 2011 - 17:08

Ser ju supergott ut. Tack för tipset,det skall jag prova någondag. Ha en bra helg kramar från Gottelisa

Svara
Popprinsessan 25 november, 2011 - 21:37

TACK för alla superba recept! Vi har adventsfika med gäster på söndag och jag ska provbaka både kladdkakan, muffins och biscotis! Underbart att slippa göra ett fat åt gästerna och ett åt mig och maken liksom 🙂 Perfekt!

Hoppas att du är laddad inför morgondagen!
Kram!

Svara
Åse 25 november, 2011 - 21:50

Härligt!! Hoppas allt smakar!! =))) Jadå, jag är laddad!! Är du???? =))))

Svara
Anita 25 november, 2011 - 20:46

Ska baka dem i morgon, innan son och min pappa kommer på besök.

Svara
mammaspring 25 november, 2011 - 20:24

Oj vad det ser gott ut! Det här ska jag prova! SNART!

Svara
Sara 25 november, 2011 - 20:00

Åhh, måste jag testa! Bara älskar biscotti!! Tack för en fantastiskt inspirerande blogg! Trevlig helg! 🙂

Svara
Eva 25 november, 2011 - 15:43

Man borde kunna addera hackad mörk choklad också. Återkommer när jag har provat.

Mycket braoch mysig blogg du har.

God Advent!
Eva

Svara
Åse 25 november, 2011 - 19:41

Absolut!! Biscottis kan man förändra i all evinnerlighet!! =)

Svara
Elin 25 november, 2011 - 15:06

Har letat som en tok efter mandelmjöl, hittade ett litet, litet (125g) paket på Ica för typ 35kr! Har kollat på lidll som nån skrev men hitta inget, vart kan man köpa det och vart är bäst pris?

Längtar efter att få baks dessa ljuvliga biscotti
Tack för din härliga blogg// Elin

Svara
Anita 25 november, 2011 - 20:31

Du kan skicka efter: http://www.bodystore.com/ eller den här http://www.lchfbutiken.se

Bra båda två hemsidorna om du inte kan få tag i mjölet, jag brukar köpa mitt på LIDL.

Svara
1 2 3

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.