Ajvarbakad lax och Biff Teriyaki

20 augusti, 2015

Hej på er! Sorry den ofrivilliga pausen här!
Lillan har inte mått bra som ni vet och det blev inte bättre med penicillinet. Hon tålde varke Kåvepenin eller Ery-Max som ersatte kåvepenin (kraftiga kräkningar, magont, klåda, nässelutslag) så vi fick åka in akut med henne idag.
Det blev lungröntgen, blodprov och i eftermiddags åkte vi hem med beslutet att hon inte skulle ta mer penicillin utan låta kroppen själv ta hand om infektionen. Hon mår mycket bättre nu när penicillinet lämnat kroppen!
Stackars min skrutta, hon ser så klen och hålögd ut, har knappt ätit något på 12 dagar. Inte ens Piggelin på sjukhuset idag ville hon ha.
Jag har dock ätit gott både i går och idag.
I går blev det ugnsbakad lax med lite mungbönspasta, broccoli, blomkål, mozzarella och körsbärstomter.
Så gott!
Laxen lades i smord ugnsform och till 8 st laxfiléer hade jag en ajvarröra på 2 dl ajvar + 2 dl creme fraiche. In i ugnen till en innertemperatur på 56 grader (ca 15 minuter)
012A4811
012A4814
012A4816
I dag gjorde jag en Biff Teriyaki. MUMS! Såååå gott!!
Serverade sjögräsnudlar till.
3-4 portioner
400 g lövbiff (gärna eko!)
1 dl tamarisoja
2 rivna vitlöksklyftor
2-3 tsk vitvinsvinäger
2 msk riven ingefära
2 msk brun fibersirap (går att utesluta!)

1 gul paprika
1 knippe grön sparris
1 liten broccoli
1 liten gul lök
100 g champinjoner
vattenkastanjer, böngroddar
1 handfull sockerärtor
1/2 msk sambal oelek
köttbuljong/fond efter smak
salt
lite Redning
Koka upp ingredienserna till teriyakisåsen och låt kallna.
Marinera strimlad lövbiff i såsen i ca 1 timme.
Stek upp köttet hastigt i het panna med kokosolja.
Skär grönsakerna i mindre bitar.
Woka sedan grönsakerna lite i taget och blanda allt i en större stekpanna. Späd med lite vatten. Låt puttra ihop och smaka av och eventuellt red av.
Servera med kolhydratfria Shiratakinudlar eller riven vitkål. En klick aioli är gott till och höjer fettprocenten i rätten.
012A4850
DSC00020
Nu ska barn läggas och sedan blir det rygläge och lite avsnitt av The Blacklist!
ha en skön kväll underbara Ni!

Print Friendly, PDF & Email

Du kanske också gillar

8 kommentarer

Veckomeny 1 för Viktminskning LCHF / Lågkolhydratkost - 56kilo - Inspiration, Recept och Livets goda! 11 januari, 2016 - 14:38

[…] Frukost: 2 skivor snabbt formbröd med smör, ost eller skinka eller dylikt, gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT Lunch: Köttfärssoppa med curry (skippa vitlöksbrödet) Middag: Fjärilskotletter med senap och dragonsås, servera med 1 handflata mörkgröna grönsaker eller blomkål. Lagom mängd sås att ta är ca 0,5-0,75 dl. alt. Nötfärsbiffar med löksås och kålrotspytt – för mejerifri middag rekommenderar jag: Biff Teriyaki […]

Svara
Ingela Persson 21 augusti, 2015 - 11:42

Hej Åse
Hoppas lillskrutta blir piggare fort
Hälsa och ha de Gott
Ps Försöker följa alla dina bra hälsotips Kram för dom

Svara
Jenjo 21 augusti, 2015 - 07:12

Men din söta lilla tjej. Hoppas verkligen att hon kryar på sig och att hon blir frisk snart!
Biff Teriyaki är ju sååå gott. Ska prova göra ditt recept någon dag. 🙂
Kramis 🙂

Svara
Karin 21 augusti, 2015 - 04:37

Åh, stackars liten. Tufft för henne, och jobbigt för mammahjärtat när de små inte mår bra.
Vi hade också en allergisk reaktion mot penicillin här hemma för några veckor sedan, och det var inte kul.
Hoppas hon kryar på sig snart.
Kram

Svara
Malin B 20 augusti, 2015 - 22:01

Skickar en stor Krya på sig kram till din lilla flicka. Ja det gör ont i mammahjärtat när de blir sjuka och speciellt när det blir så här med penicilinen. Oj så god mat du visar, det får bli helgmaten här hemma. Mums! Kul att följa din träning, själv har jag börjat löpträna med hjälp av pulsklocka. Det är kul, idag intervallträning på löparbanan med lite kompisar.. Ha nu en skön helg önskar jag lite i förskott.

Svara
Marika 20 augusti, 2015 - 20:48

Stackars tös , ge henne kolloidalt silver i massor , hoppas hon kryar på sig snart ,kram

Svara
ÅsaS 20 augusti, 2015 - 20:41

Men lilla skruttan, då! Hoppas hon piggar på sig snabbt och får behålla det hon lyckas peta i sig. Aldrig känner man sig så liten och hjälplös, som när ens barn är sjuka.
Tack för två recept som jag ska testa framöver, när vi kommit in i vardagsrutinerna igen.
Kram och ha det gott!
ÅsaS

Svara
Sanna 20 augusti, 2015 - 20:19

Stackars liten. Oj vad orolig du måste har varit. Krya på er nu. Massor med kramar. Och tack för receptet igen’mums. Mvh Sanna

Svara

Lämna en kommentar