Månadsarkiv

februari 2018

Hej på er!
MITT I VECKAN – redan? Och mars väntar runt hörnet! Heeeeelt ok för mig! Jag är såååå färdig med januari och februari. Aldrig varit maken om sådana energitjyvande månader förr! Kallt som sjuttsingen men barmark och strålande sol åtminstone!
Sista dagarna har jag känt störreb behov av att äta tidigare så då gör jag det!
Omelett på 2 ägg och 1 msk färskost, kallrökt lax och avokado och så klart ACV



Måste dela med mig av en smarrig pizza vi åt för några dagar sedan.
Köttfärspizza med ägg är så rackarns gott! Kommer ihgåg att vi hade en pizzeria om hörnet där jag bodde i min första lägenhet som gjorde en så god pizza med allt möjligt på! Köttfärssås, ägg, broccoli, paprika, fläskfilé, bearnaise typ rubbet haha!
Jag nöjde mig med köttfärssås, ägg, broccoli, champinjoner, paprika och tryffelpecorino! YUM!


Skriv ut

Köttfärspizza med ägg och tryffelpecorino

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Portioner: 4

Ingredienser

  • 1 sats Fat Head pizzadeg: http://56kilo.se/fat-head-pizzadeg-56kilo/
  • Köttfärssås:
  • 800 g nötfärs
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g krossade tomater
  • 1 dl rött vin
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk konc. oxfond
  • ½-1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • Topping:
  • 4 stekta skivade champinjoner
  • 1/2 röd paprika
  • 1 liten färsk broccoli
  • 4 ägg
  • 1,5 dl riven ost
  • 4 msk riven pecorino, gärna tryffel

Instruktioner

  1. Förbered pizzabottnarna.
  2. Sätt ugnen på 250 gr.
  3. fräs köttfärsen med lök och vitlök och rör ner övriga ingredienser. Låt allt puttra ihop i 15 minuter. Låt ev överflödig vätska rinna av.
  4. Fördela köttfärssåsen på pizzorna och lägg på champinjoner, strimlad paprika, skivad broccoli och riven ost. Avsluta med att knäcka två ägg på varje pizza. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills äggen stelnat och pizzan fått fin färg. Riv lite tryffelpecorino ovanpå vid servering

 

28 februari, 2018 3 kommentarer
2 Facebook Twitter Google + Pinterest