Månadsarkiv

december 2017

GOTT SLUT till er alla!
Tänk, nu är det bara två dagar kvar på 2017!
Är ni förberedda för nyårsbaluns i morgon och peppade på 2018? I am!
Vi flyr HBG och sitter i bilen upp till Närkingarna i Örebro för nyårsfirande 🙌🏻🎉
Här kommer ett gott tips till nyårsdagen som ju är stora pizzadagen! hehe!
En av er läsare tipsade om att använda mitt recept på tortilla som pizzabotten och det har jag nu provat!
Libabröd eller tortillas hade jag ofta som pizzabotten under Viktväktartiden, det blir så krispigt, tunt och gott! Föredrar en tunn knaprig botten mot en tjockare faktiskt. Jag tycker toppingen är det viktigaste!
Detta blev såååå bra! Krispiga kanter och tunn botten, enkel att hålla i handen.


Perfekt för er som undviker mejeri (då skippar man ju osten på pizzan också)
Degen är enkel att hantera och jag kavlar ut på köksön.
Tortillabottnen kan stekas i torr stekpanna men eftersom jag kavlar ut lite större platta än vad jag gör när jag gör tortilla så får den inte ritkgit plats i pannan så jag förgräddar dem i het ugn.
Dessa är perfekt och förbereda och frysa in! Så har ni alltid pizzabottnar klara till stora och små!


En stor favorit just nu är topping av stekt rödlök och grönkål! Sååååå gott med gorgonzola ju!

Pizzorna serverade jag bianco, dvs med creme fraiche istället för tomatsås. Sedan grönkål, rödlök, gorgonzola och parmaskinka.
Sååååå fräsch och gid pizza!
Perfekt att klippa till i slices och servera till buffébordet också (Kanske nyårsförplock till drinkarna??)
Passar ju som quesadillas också. YUM!

Varsågoda, receptet!
Tagga gärna mig på instagram om ni provar! @56kilo.se #tortillapizzalchf
Skriv ut

TortillaPizza LCHF Paleo

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Portioner: 2

Ingredienser

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk Aman Prana kokosmjöl
  • 0,5 dl pofiber
  • 1 krm bakpulver
  • 0.5 tsk salt
  • 2,5 msk fiberhusk
  • 2 dl vatten
  • 1 msk olja (olivolja, kokosolja utan smak, rapsolja)
  • vitlökspulver
  • Förslag på pizzatopping:
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 3 handfulla grönkål utan stjälk
  • 1 rödlök
  • salt, peppar, olja att steka i
  • 150 g gorgonzola
  • 8 skivor parmaskinka

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 gr (varmluft)
  2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ihop med vatten och olja till en deg. Låt vila 5 minuter.
  3. Dela degen i två delar och kavla ut tunt med kavel. Använd en degspatel och handflata för att få upp degen i handen.
  4. Lägg tortillaplattorna på bakplåtspapper och sätt in i ugnen. När plattorna fått lite färg och känns torra, vänd dem om. Ta ut och lägg på galler.
  5. Sänk ugnen till 200 gr.
  6. Lägg på toppingen och sätt in iugnenn i ca 8-10 minuter tills pizzorna fått fin färg och osten smält.

 

30 december, 2017 8 kommentarer
0 Facebook Twitter Google + Pinterest