Månadsarkiv

juli 2014

Kanke lite nördigt att visa blommor här i bloggen men jag blev så glaaaad att se att flera av mina hortensior blommade när jag jag kom hem från semestern!
Blomman här nedan är första gången den blommar sedan jag grävde ner den för 2-3 år sedan!

IMG_4108

 
Denna blomman lämnade jag ute i vintras för jag trode inte den skulle klara av att övervintra! Så den och den andra krukhortensian stod ut i snö och blåst hela vintern.
I våras såg jag att det började komma knoppar och nu blommar den!
IMG_4107

 
I går kväll invigde jag min Weber pizzasten som jag köpt!
Det blev en galet god lågkolhydratpizza, Daniel sa att det var i särklass den godaste pizzan han ätit!! Jag vet inte om jag vågar ta till sådana kraftuttryck men den var klart galet GOD!
Jag gjorde en pizza blanco, dvs utan tomatsås! I stället för tomatsås så gjorde jag en bechamelsås med spenat. Detta kan man ju utesluta om man vill eller ha tomatsås.
IMG_4113

IMG_4116

IMG_4131

IMG_4135

Pizzadegen är den gamla vanliga. Det som är bra med denna degen är att man kan experimentera sig fram! I går tog jag tex mindre kokosmjöl och mandelmjöl men fyllde på med pofiber och sesammjöl och 1 tsk bakpulver!
Sesammjöl kan ersätta mandelmjöl, man tar bara lite mindre och/eller mer vätska. Bra att veta för er allergiker!
Skriv ut

Pizza Blanco med spenat och kronärtskocka (Low Carb, Glutenfri)

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Förberedelsetid: 20
  • Tillagningstid: 10
  • Totaltid: 30

Ingredienser

Pizzadeg

  • 100 g riven västerbottensost eller annan lagrad fet ost
  • 4 ägg
  • 0,75 dl vatten eller mjölk
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • (Jag ändrade och tog 1 msk kokosmjöl, 2 msk pofiber, 0,25 dl mandelmjöl och 1 msk sesammjöl denna gången)
  • Lite salt

Topping

  • Bechamelsås eller ostsås.
  • (Fräs lite smör + redning tex arrowrot eller conjacrot, häll i ca 1,5 dl mjölk. Koka upp, smaka av med lökpulver, salt och peppar)
  • 100 gram babyspenat
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl riven svecia
  • 2 dl riven parmean
  • 2 mozzarellakulor (á 125 g)
  • 1 burk inlagda kronärtskockshjärtan (8 st)
  • 80 gram parmaskinka
  • salt, svartpeppar
  • olivolja

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa äggen fluffiga, tillsätt sedan vätskan. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Rör sedan ner osten och låt stå 5 minuter. Hetta upp två bakplåtar i ugnen och dela degen i två delar. Lägg varje del på ett bakplåtspapper, runda till så det blir bollar. Lägg sedan plastfolie över och platta ut till runda pizza bottnar med händerna. Ta bort plasten. Pensla med olivolja och förgrädda sedan bottnarna i ca 5 minuter.
  3. Fräs 1/3 av spenaten i lite olivolja, lägg åt sidan. Blanda sedan ner i bechamellsåsen tillsammans med en finhackad vitlök. Bred detta på de två bottnarna.
  4. Grovhacka resten av spenaten och fördela på bottnarna, lägg sedan på parmesan och svecia, kronärtskocknar, aprmesan och avsluta med mozzarellan. Dra några varv med salt och pepparkaret ovanpå och grädda sedan i ca 8-10 minuter, eller tills osten smält.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 2

31 juli, 2014 16 kommentarer
0 Facebook Twitter Google + Pinterest