Åh denna doften, doftar magiskt!
Jag älskar Janssons! Har en hel del olika recept här på bloggen som är låga i kolhydrater och här kommer ytterligare ett!
I detta receptet så har jag valt 50% kålrabbi och 50% potatis.

Min kostfilosofi innebär ju att dra ner på kolhydraterna och det kan man göra på många olika sätt.
Ett sätt är att använda periodisk fasta som verktyg det använder jag själv, dvs intar i princip alla kolhydrater jag äter under en begränsad tid (tex middagen) – se kolhydratmängden som en budget som man fritt kan använda hur man vill under dagen där man tycker det passar bäst, tycke och smak med andra ord!
Man kan även hålla kolhydraterna nere i alla mål man äter.
Man kan även använda sig av mer grönsaker som är låga i kolhydrater i maträtter. Så gör jag ofta här hemma.
Det ena behöver inte utesluta det andra tex man behöver inte ersätta alltid man kan blanda för att på så sätt komma ner i mängd kolhydrater men samtidigt göra maträtten mer näringsrik.


Alla behöver inte ligga lika lågt i kolhydrater, för många fungerar det ytterst bra att bara dra ner på socker, vetemjöl och äta mer grönsaker.
Givetvis kan man ha enbart potatis i eller enbart kålrabbi – se receptet som inspiration till det som passar er.

Kålrabbin blir väldigt bra i Jansson!

Varva kål/potatis, stekt lök, ansjovis och avsluta med kål/potatis och gräddstanningen. Lite gott smör i tunna skivor över, strö mandelmjöl eller ströbröd över

In i 1 timme på 225 gr, sedan sänker jag till 175 och låter den gojsa sig med alufolie över i ca 20 min till.

Ojoj SÅ gott!

 

 

Man äter nog inte så mycket Jansson, är ju så mäktigt. Detta receptet är räknat på 14 portioner då får man ut en portion likt ovan.

Skriv ut

Min godaste janssons frestelse

  • Författare: Åse
  • Portioner: 12-14

Ingredienser

500 g fast potatis
500 g kålrabbi
2 stora  gula lökar
2 st Grebbestads ansjovis a 125 gram
2 dl creme fraiche
1 dl naturell färskost som philadelphia
1 dl vispgrädde
salt, peppar
mandelmjöl eller ströbröd
tunna skivor smör


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala kålrabbin och potatisen, strimla i 7-8 mm stavar. Koka kålrabbin i lättsaltat vatten i ca 7 minuter. Ta upp sedan och låt ånga av ordentligt. Blanda kålrabbi och potatis.
Skala och skiva löken tunt och stek mjuk i smör. Löken ska inte få färg.
Varva sedan kål/potatis, lök och ansjovis i en smord gratängform. Kål/potatis i botten och överst.
Blanda grädde, creme fraiche, färskost och spadet från burkarna ansjovis. Salta och peppra enligt smak, tänk på att ansjovisen är salt.
Häll över gratängen.
Strö mandelmjöl eller ströbröd över och hyvla tunna skivor smör över.
Sätt in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme, lägg över aluminiumfolie och sänk värmen till 175 gr och låt stå inne i 20-30 min till.


Notering

Per portion (ca 120 g): 193 kcal, 4.1 g protein, 12 g kolhydrater, 14.2  fett

12 december, 2018 10 kommentarer
3 Facebook Twitter Google + Pinterest